chouette torréfacteur laboratoire
配送目安：4営業日
水出しコーヒー Cold brewed coffee 10p/c
産地
ケニヤ産
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精製方法
ウォッシュド
焙煎度
特徴
ご自宅で手軽に美味しいアイスコーヒーが作れる水出し用のコーヒーです。
1パックが35g入り。レシピと一緒にお送りしますので、どなたでも簡単にお作り頂けます。
1p/cで2~3杯分が作れます。8時間程度、水につけた状態で冷蔵庫へ置いておくだけ。
コーヒー豆はKenya Kiambu Magomano Factory washedを使用しております。
https://chouettetl.theshop.jp/items/19598933
冷水で長時間かけて抽出するコーヒーになりますので、味や香りがまろやかになります。
Kenya Kiambu Magomano Factory washedは良質な柑橘系の酸味に甘み、ボディーがあります。
またモクレンやハイビスカスの様な淡いフローラルでさわやかな感じのクリーンなアフターテイストが特徴です。
味にメリハリのあるコーヒーですので、まろやかになりすぎる事無くコーヒー本来の味をお楽しみ頂けます。
たっぷり10p/c入りなので、たくさん必要なご家族の多い方にもお得な商品です。
*当店のコーヒー豆は素材にストレスをかけないように低温焙煎を致します。
低温焙煎の特徴
・ 低温焙煎でしか感じられない自然な酸味や甘み
・ 高温では失われてしまう素材感
・ 浅煎りではフレッシュ果実感と長く続く甘さと余韻
・ 深煎りではコンフィチュールのようなコクを伴う濃縮された味わい
・ 焙煎してから味わいのピークタイムが長い
低温焙煎の利点
・ 香り成分は揮発性なので、温度が低いことで多くの香り成分を保持できる
・ 急激な加熱により生まれる過度な酸味を軽減し、しっかりとした甘さ・コク・まろやかな質感がある
chouette torréfacteur laboratoire
chouette torréfacteur laboratoireは招き猫で有名な豪徳寺のすぐそばにある、元フレンチの料理人が営むロースターです。お店の名前は日本語で 「梟焙煎研究所」という意味。梟は幸せを運ぶ生きものといわれているため、幸せを運ぶお店になってほしい想いのもと名付けられました。提供されるコーヒーは独自の低温短時間焙煎により、豆本来の個性を活かした甘味が感じられるコーヒーとなっています。またメニューにもある「Drop Shot」は、従来のエスプレッソより抽出時の気圧を低くし、ゆっくりと美味しさを絞り出す事でより味を引き出す当店オリジナルの淹れ方です。今までにないコーヒーの新しい世界をお楽しみください。
商品ラインナップ
ドリップバッグ No.Zéro 10p/c
ドリップバッグ ライトロースト アソートパック 10p/c
